Wrzesień w kuchni: Jakie są najlepsze przepisy na zupy?

Wrzesień to czas, kiedy lato powoli ustępuje miejsca jesieni, a dni stają się coraz chłodniejsze. To idealny moment, aby zacząć wprowadzać do swojego menu rozgrzewające, pożywne zupy, które nie tylko sycą, ale i przywołują ciepło w chłodne wrześniowe wieczory. Wykorzystanie sezonowych warzyw i składników sprawia, że zupy są pełne smaku i wartości odżywczych. Oto najlepsze wrześniowe przepisy na zupy, które warto przygotować w swojej kuchni.

1. Zupa z dyni z imbirem

Wrzesień to początek sezonu na dynię, która doskonale nadaje się na kremowe i aromatyczne zupy. Dyniowa zupa z dodatkiem imbiru nie tylko rozgrzewa, ale także wspomaga odporność.

Składniki:

  • 1 kg dyni
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 200 ml mleka kokosowego (opcjonalnie)
  • Sól, pieprz, oliwa

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie.
  2. Dodaj pokrojoną dynię i imbir, smaż przez kilka minut.
  3. Wlej bulion, gotuj, aż dynia zmięknie.
  4. Zblenduj na krem i dopraw solą oraz pieprzem. Możesz dodać mleko kokosowe, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.

 

 

2. Krem z pieczonych pomidorów

Wrzesień to czas na wykorzystanie ostatnich świeżych pomidorów z ogrodu lub targu. Krem z pieczonych pomidorów to doskonała propozycja na wrześniowy obiad.

Składniki:

  • 1 kg pomidorów
  • 2 czerwone papryki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • Oliwa z oliwek, sól, pieprz, bazylia

Sposób przygotowania:

  1. Pomidory, paprykę, cebulę i czosnek pokrój, skrop oliwą i piecz w piekarniku przez 30 minut w 180°C.
  2. Przełóż upieczone warzywa do garnka, dodaj bulion i gotuj 10 minut.
  3. Zblenduj na gładki krem, dopraw solą, pieprzem i bazylią.

 

 

3. Zupa grzybowa z leśnych grzybów

Wrzesień to początek sezonu na grzybobranie, a leśne grzyby to doskonały składnik na aromatyczną zupę grzybową.

Składniki:

  • 500 g świeżych grzybów leśnych (borowiki, podgrzybki)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu
  • 200 ml śmietany
  • 2 łyżki masła
  • Sól, pieprz, natka pietruszki

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę i czosnek podsmaż na maśle, dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kilka minut.
  2. Zalej bulionem i gotuj przez 20 minut.
  3. Dodaj śmietanę i dopraw solą oraz pieprzem. Posyp natką pietruszki przed podaniem.

 

 

4. Zupa jarzynowa z wrześniowych warzyw

Sezonowe warzywa, takie jak marchew, pietruszka, ziemniaki i kapusta, doskonale sprawdzają się w zupie jarzynowej, która dostarcza wielu witamin i minerałów.

Składniki:

  • 4 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 główki kapusty
  • 1 por
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • Sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

Sposób przygotowania:

  1. Pokrój wszystkie warzywa i wrzuć do garnka z bulionem.
  2. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie, gotuj, aż warzywa zmiękną.
  3. Dopraw solą i pieprzem według smaku.

 

5. Grochówka na wędzonce

Wrzesień to idealny czas na bardziej sycące zupy, takie jak grochówka na wędzonce. Bogata w białko i rozgrzewająca, doskonale nadaje się na chłodniejsze dni.

Składniki:

  • 300 g grochu łuskanego
  • 200 g wędzonego boczku
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól, pieprz, majeranek

Sposób przygotowania:

  1. Groch opłucz i namocz przez kilka godzin.
  2. W garnku podsmaż pokrojony boczek, cebulę i czosnek.
  3. Dodaj namoczony groch, marchewkę, pietruszkę i zalej wodą. Gotuj, aż groch będzie miękki.
  4. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.

Wrzesień w kuchni to czas na rozgrzewające zupy, pełne smaku i wartości odżywczych. Dynia, grzyby, pomidory i sezonowe warzywa stają się podstawą dla pysznych, jesiennych dań. Przygotowanie tych zup nie tylko ogrzeje nas w chłodne dni, ale także pozwoli cieszyć się bogactwem wrześniowych składników.

 

nianio.com.pl

Mama na pełnym etacie, która nade wszystko kocha swoje dzieci. Uwielbiam podróże w ciekawe miejsca. Ponieważ fotografia to moja pasja, nieodłącznym gadżetem, który przy sobie noszę jest aparat.

Archiwa
KONTAKT