ZAPOMNIANE WARZYWO TOPINAMBUR I JEGO WŁAŚCIWOŚCI

Topinambur-bardzo trudna i mało rozpoznawalna nazwa. Czym jest ów topinambur? Otóż jest to bardzo zdrowe warzywo, które można stosować na wiele dolegliwości. Topinambur, inaczej zwany słonecznikiem bulwiastym,  to warzywo obecnie prawie zupełnie zapomniane, wyparte z naszej kuchni przez ziemniaki. A szkoda, bo ma wiele zalet i mnóstwo zastosowań, o których opowiem Ci w tym artykule.

 

 

 

CO TO JEST TOPINAMBUR I JAK WYGLĄDA?

Topinambur jest warzywem pochodzącym z Ameryki Północnej. Jest stosowany zarówno jako roślina ozdobna, pastewna jak i jadalna. Łatwo się ją uprawia, więc w ogródku może ją posadzić każdy z nas. Kwiaty topinambura przypominają małe słoneczniki, bulwy są w kształcie powykręcanych ziemniaków. Osiąga wysokość nawet do dwóch metrów.

 

TOPINAMBUR- ZASTOSOWANIE

Warzywo to ma mnóstwo zastosowań. Jego kwiaty mogą służyć jako ozdoba. Pięknie prezentują się w wazonie, gdyż swoim wyglądem przypominają miniaturki słoneczników. Liście i łodygi służą jako pokarm dla zwierząt, leśnicy bardzo często dokarmiają nimi zwierzęta leśne, bulwy natomiast ze względu na swoje właściwości lecznicze wskazane są do spożywania ludziom. Można je gotować, smażyć bądź dodać do sałatki. Zastosowań jest wiele, a właściwości leczniczych jeszcze więcej. Warto więc mieć taką roślinę w swoim przydomowym bądź działkowym ogródku.

 

 

TOPINAMBUR WŁAŚCIWOŚCI:

 

• wzmacnia odporność- chroni organizm przed wszelkiego rodzaju wirusami i drobnoustrojami zapobiegając tym samym przeziębieniom i infekcjom
• wskazany dla cukrzyków, gdyż w swoim składzie nie zawiera skrobi, jedynie insulinę
• obniża poziom złego cholesterolu w organizmie zapobiegając jednocześnie miażdżycy
• zawarte w nim polifenole chronią organizm przed wolnymi rodnikami oraz zmniejszają dolegliwości związane z chorobą alzheimera
• duża zawartość potasu wspomaga prawidłowe ciśnienie krwi
• wspomaga prawidłowe funkcjonowanie pęcherza moczowego a co za tym idzie poprawia morfologię
• bogaty w witaminy C, B1, B2, B5 i B6
• źródło minerałów takich jak: fosfor, magnez, krzem, miedź, potas oraz żelazo
• wspomaga odchudzanie, oraz oczyszczanie organizmu z toksyn
• reguluje odpowiedni poziom krzemu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu
• idealny dla osób stosujących dietę bezglutenową, ponieważ topinambur nie zawiera glutenu
• wspiera układ nerwowy, działa na organizm kojąco i uspokajająco
• poprawia myślenie i koncentrację
• stosowany w leczeniu zapalenia spojówek
• działa przeciwzapalnie
• jego bulwy obniżają gorączkę, łagodzą ból i oparzenia.

 

Topinambur to warzywo, które ma mnóstwo pozytywnych właściwości. Jest zupełnie bezpieczny dla organizmu, a jego spożywanie nie powoduje żadnych skutków ubocznych. Wszystkie jego części mają mnóstwo zastosowań co sprawia, że jest on rośliną niezwykłą i godną polecenia. Warto mieć je pod ręką.

 

TOPINAMBUR- CO MOŻNA Z NIEGO PRZYGOTOWAĆ?

Istnieje mnóstwo przepisów na potrawy z topinamburem w roli głównej. Bulwy tej rośliny można usmażyć na patelni, ugotować bądź upiec w piekarniku. Nie zaleca się spożywania surowych bulw, gdyż mogą one spowodować wzdęcia. Bulwy topinamburu zarówno swoim wyglądem, jak i konsystencją przypominają znane nam wszystkim ziemniaki, więc możemy je przyrządzić tak, jak tylko mamy na to ochotę.

Możemy zrobić z nich frytki, możemy dodać je do sałatki, zetrzeć i zrobić z nich placuszki bądź ugotować i zmiksować na pure czy zupę krem. To jak je podamy zależy jedynie od naszych kulinarnych upodobań i od tego, na co aktualnie będziemy mieć ochotę. Popularny jest również sok z topinambura. Zastosowania są różnorakie podobnie jak i właściwości. Niestety ciężko dostać tę roślinę w sklepie, dlatego najlepiej zamówić nasiona przez internet i posadzić ją we własnym ogródku, zwłaszcza, że jej uprawa jest banalna, a korzyści płynące z jej posiadania ogromne.

Topinambur ma mnóstwo właściwości, które pozytywnie wpłyną na prawidłowe funkcjonowanie twojego organizmu. To zapomniana roślina, która powoli jest odkrywana w naszym kraju na nowo. Już za chwilę będzie o niej głośno.