Historia chleba

Czym jest chleb?
Każdy z nas go lubi i spożywa. Fakt,iż w obecnych czasach trochę mniej aniżeli jeszcze jak ja byłam mała.
Zastanawia mnie to dlaczego ?
Odpowiedzi nasuwa mi się kilka.
Po pierwsze jest gorszej jakości niż pamiętam z dzieciństwa.
Moda na odchudzanie i eliminację pieczywa z diety.
Przyczyną są też choroby typu alergie i celiakia.
A jaki powinien być chleb?
Tu też szybko każdy odpowie.
Chrupiący,pachnący i długo świeży oraz na zakwasie.
Znamy różne gatunki chleba.
Każdy jednak podobnie się robi. Potrzeba do jego wypieku ciasta.
Na owo ciasto składa się: mąka zbożowa rożnego rodzaju i woda oraz zakwasie lub drożdże.
Zabrałam Niania by zobaczył jak dawniej wypiekano chleb. Chciałam by ujrzał ile pracy trzeba włożyć by móc później rozkoszować się jego smakiem. Szczególnie gdy wiem,że mój maluch zwykłego chleba jeść nie może i pałaszuje tylko chleb bezglutenowy lub kukurydziany 😉
Mój szkrab dowiedział się,że chleb znany jest od bardzo dawna. Starożytni już go spożywali. Choć w nieco innej postaci bo przypominał placki lub w naszym regionie podpłomyki lub znaną powszechnie macę.
Ciasto z lubianej pizzy dawniej było formą chleba.
Taki chleb łatwiej się łamało niż kroiło i stąd właśnie mamy zwyczaj łamania się chlebem.
Nianio podziwiał piec do wypieku chleba a na koniec kupiliśmy ten rarytas do domu.
Nasze podniebienia rozkoszowały się smakiem prawdziwego chleba na zakwasie pieczonego w piecu chlebowym.
To był pyszny dzień.