Zupa z dyni z pestkami

Zakończył się letni sezon, teraz przyszła pora na potrawy, w których możemy wykorzystać jesienne dary natury. Grzyby, dynia czy gęsina zawsze kojarzą mi się z porą roku kiedy kolorowe liście zdobią drzewa. Niewątpliwą królową tego okresu jest dynia, a właściwie  popularna zupa z dyni. To jedna z moich ulubionych zup, dlatego chętnie podzielę się z Wami moim podstawowym przepisem, a za kilka dni poznacie inną odsłonę tej pysznej zupy.

 

 

Zupa z dyni to propozycja nie tylko na jesienne chłodne dni, to przede wszystkim wartościowa zupa, która bogata jest w witaminy i substancje odżywcze. Ten przepis przyda się każdej pani domu i nie tylko, bo zupa z dyni świetnie rozgrzewa i jest bardzo sycąca.

 

Dynia i jej właściwości

Dynię i je właściwości lecznicze nie sposób pominąć w tym tekście. Dynia to warzywo bogate w wiele witamin i minerałów, szczególnie cynk, niezbędny dla mężczyzn. Dodajmy do tego jej niską kaloryczność, bogactwo beta-karotenu i witaminy C oraz kwas foliowy. Mamy tu warzywo idealne dla każdego członka rodziny. Jak dobrze wiecie dzięki właściwościom dyni można zapobiegać powstawaniu wielu chorób, szczególnie nowotworom, nadciśnieniu i chorobom serca, problemom z prostatą i wieloma innymi. Dynia to warzywo, które warto spożywać jak najczęściej, a a jestem jego gorącą zwolenniczką i chcę Was też przekonać do jedzenia tego warzywa. Jak chcecie poznać inne właściwości dyni zapraszam TU 

Pestki dyni

Pestki dyni mają liczne wartości odżywcze, a najbardziej uwagę zwraca zawartość cynku jaka w nich występuje. Pestki dyni są jednym z bogatszych źródeł tego pierwiastka. Mężczyźni powinni docenić ich walory, ponieważ poprawiają sprawność seksualną, płodność i mogą być pomocne przy przeroście prostaty. Dodatkowo powinny je jeść nasze dzieci jak najczęściej, ponieważ jedzone na czczo są idealnym domowym sposobem na pozbycie się owsików.

 

 

Jednak dziś nie o tym będzie ten post, chcę Was przekonać do jedzenia dyni, a zupa z dyni będzie idealnym początkiem na przygodę kulinarną z tym warzywem. Ta zupa czy to pod postacią kremu czy tradycyjna, a może z mlekiem kokosowym lub tabasco, imbirem, curry albo masłem orzechowym zawsze świetnie nas rozgrzeje w jesienne chłody.

 

 

Składniki 

 

  • 1 ząbek czosnku
  • 2 -3 kg dyni upieczonej
  • 500 g ziemniaków obranych ze skórki
  • 2 marchewki całkiem duże
  • 2 cebule
  • 500 ml bulionu lub rosołu
  • 4 łyżki mielonych migdałów bez skórek
  • kawałek imbiru (opcjonalnie)
  • pomidor
  • 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego
  • papryka w proszku
  • 1 gałązka (ok. 8 cm) rozmarynu
  • sól
  • czarny pieprz
  • pestki dyni
  • olej z pestek dyni

Zupa z dyni z pestkami przygotowanie

  • Ugotować ziemniaki
  • Upiec pokrojoną  dynię w piekarniku
  • W garnku na oleju podsmażyć cebulę, marchew i pokrojony w plasterki czosnek oraz listki rozmarynu.
  • Dodać kmin rzymski, ostrą paprykę w proszku i obrany, pokrojony w kosteczkę pomidor.
  • Smażyć przez ok. 1-2 minuty, następnie dodać dynię i podgrzać.
  • Wlać bulion, dodać mielone migdały i zagotować.
  • Gotować przez ok. 5 minut
  • Zmiksować blenderem zupę, doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby solą.
  • Podawać ze zrumienionymi na patelni pestkami dyni i olejem z pestek dyni.

 

 

Mam nadzieję, że ten przepis przyda się Wam na nadchodzące chłodne dni i życzę smacznego. Niebawem zdradzę Wam inny przepis na zupę dyniową, ciekawy w smaku, ponieważ jest z masłem orzechowym.

 

nianio.com.pl

Mama na pełnym etacie, która nade wszystko kocha swoje dzieci. Uwielbiam podróże w ciekawe miejsca. Ponieważ fotografia to moja pasja, nieodłącznym gadżetem, który przy sobie noszę jest aparat.

20 komentarzy
  1. Idealnie! Jutro wypróbowuję Twój przepis. Zupę dyniową uwielbiam, cała moja rodzina zresztą też, więc zaopatrzę się w rozmaryn, marchewkę i olej i działam 🙂

  2. Dynia to jedno z tych wspaniałych jesiennych darów natury, z którego można przyrządzić znakomite desery, zupy, musy, dżemy i sosy (i pewnie masę innych ciekawych pomysłów). 🙂 W dodatku jest mnóstwo odmian dyni, co daje szerokie pole do popisu!
    Pozdrawiamy – DaPietro

Dodaj komentarz

Starszy wpis: Trzymaj pion, czyli jak rozmawiać z dzieckiem o alkoholu.
Nowszy wpis: SteaMaster mój najlepszy pomocnik.